民以食为天，中国，是饮食大国，无论什么时候，餐饮都是很重要的一部分，三牛文化西宁分公司在会议餐饮有一些经验，特与大家分享。作为会议餐饮更是不可缺少的，中国人在餐桌上，有的时候更能促进人与人之间的交流，以便更好的合作。因此，对会议餐饮的把控应该注意什么细节，以免造成不必要的损失和浪费呢？以下是本公司的归纳总结，大家一起探讨：
一、对会议餐厅场地的选择
在谈单时，与客户提前沟通餐饮要求，根据人数，及参会人的职务身份，住宿的地点来确定就餐的场地，因为这涉及到是否会产生费用的问题，原则上是就近解决，如果住宿的酒店符合餐饮要求，就最好不过了，如果不行，就一定要考虑车接车送的问题。
二、会议餐饮的就餐形式
一般青海西宁地区的餐饮大部分都是接散客的，会议餐饮的种类：自助餐，便当，围桌餐。并且档次越好的酒店，餐食的花样也越来越丰富。有西餐、中餐、等等，早餐也是很不错的。
三、会议餐饮的菜品选择
会议餐食菜色可以随着餐厅的变化而变化，毕竟每个餐厅有自己的招牌菜，另要注意参会者是否有食物忌讳者，例如在西宁回民较多，就得注意选择清真餐厅。参会者基本都是领导和客户，所以餐厅服务是一定要好的，不能让客户在进食时产生不快，这对整个会议会有不好的影响，会让客户觉得接待公司实力不行。
四、会议餐饮的酒水安排
会议餐厅的酒水不能太差，但是由于酒水价格稍贵，无形中增加了成本，如果会议服务商希望降低成本的话，可以尝试与会议场地负责人商量，要求自带酒水。不管怎样，会议服务商应提前告知参会者是否提供免费酒水，或者哪些酒水是免费的，哪些不是免费的。如果参会者要自己支付酒水费用，就应该事先告知会议服务商不需要推荐酒水。
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